مرحله 1: اجزای اصلی قليان |
|
در اين مرحله اجزای پايه سخت افزاری قليان را مشاهده ميکنيد: |
1- آتشدان قليان: محل قرار گيری تنباکو و آتش. |
2- سينی قليان: برای جلوگيری از ريختن خاکستر و زغال بر روی زمين. (الزامی نيست و ممکن است همراه قليان شما نباشد.) |
3- ميانه قليان: که مي تواند از جنس چوب يا فلز باشد. قليانهای عربی معمولا فلزی هستند و نی وسط آنها جدا نمی شود. |
4- کوزه قليان: آبی که دود قليان را تصفيه مي کند در کوزه قليان است و به صورت های شيشه ای يا گلی يا چرمی ( برای استفاده روی اسب در قديم) موجود است. |
5- شلنگ يا نی قليان: شلنگ يا نی برای پُک زدن قليان استفاده می شود. |
-----------------------------------------------------------------------------------
|
آب بندی قليان يکی از مهمترين مسايل در برپايي يک قليان خوب است که برای اينکار ميتوانيد از يک تکه پارچه استفاده کنيد.
برای اينکار ابتدا پارچه را به ضخامت مناسب ببريد و آنرا خيس کنيد و مطابق شکل دور پايه قليان و ديگر اتصالات بپيچيد.
امروزه در کافی شاپ هايي که قليان سرو می کنند گاهی اوقات به جای پارچه از ورق آلومينيوم برای آببندی استفاده می کنند |
![](http://s14.aks98.com/images/76753187463837392799.jpg)
-----------------------------------------------------------------------------------
|
بعد از آب بندی قليان ميانه قليان را به کوزه که به مقدار کافی آب در آن ريخته ايد متصل کنيد.
ميزان آب قليان نبايد به حدی باشد که هنگام پک زدن آب به بالا کشيده شود و بايد فضای کافی برای دود و تصفيه آن در کوزه قليان موجود باشد.
سپس در صورتی که قليان شما سينی مخصوص محافظ خاکستر را دارد آنرا نصب کنيد |
![](http://s14.aks98.com/images/70216897784323285350.jpg)
-----------------------------------------------------------------------------------
|
در اين مرحله نوبت تنباکو گذاری است.
همانطور که می دانيد مدتی است که تنباکوی ميوه ای رايج شده است. حسن اين تنباکوها اين است که به علت نگهداری در عسل احتياج به خيس کردن آنها نميباشد.
برای قرار دادن تنباکوها در آتشدان ابتدا آنها را مطابق شکل تا حد امکان از يکديگر جدا کنيد و سپس آنها را در آتشدان قرار دهيد.
توجه کنيد که حتما بعد از هر بار استفاده از قليان آتشدان را با دقت بشوييد تا طعم تنباکوی قبلی در آن نماند. |
![](http://s14.aks98.com/images/83865159610898079994.jpg)
-----------------------------------------------------------------------------------
مرحله 5: آماده کردن آتشدان |
|
بعد از اينکه تنباکوها را در آتشدان قرار داديد نوبت کشيدن ورقه آلومينيوم بر روی آتشدان است, برای اينکا ورقه آلومينيوم را به اندازه دهنه آتشدان بريده و آنرا روی آتشدان قرار دهيد (شکل 1) و کمی به پايين فشار دهيد(شکل 2), سپس با استفاده از يک يک سوزن يا نوک چاقو يا نوک خودکار و... سوراخهايی در ورقه آلومينيوم ايجاد می کنيد.(شکل 3) اين سوراخها همان محل ورود هوای تازه به قليان هستند. |
![](http://s14.aks98.com/images/14447946771889573380.jpg)
-----------------------------------------------------------------------------------
|
در اين مرحله نی پيچ يا نی چوبی خود را به قليان متصل کنيد. توجه داشته باشيد که هنگام شستن نی پيچ (شلنگ) به علت اينکه بعضی از شلنگ های نا مرغوب از ورقه کاغذ ساخته شده اند بهتر است در آنها آب نگيريد |
![](http://s14.aks98.com/images/96090211318881555134.jpg)
-----------------------------------------------------------------------------------
|
زغالی که به طور کامل مشتعل و سرخ شده است را بر روی ورقه آلومينيوم آتشدان قرار دهيد.
به عنوان زغال قليان می توانيد از هر دو نوع زغال ( زغال قالبی معروف به جکسونی - فشرده يا زغال سنتی) استفاده کنيد که برای مشتعل کردن زغالها ميتوانيد آنها را چند دقيقه ای روی اجاق خوراکپزی قرار دهيد. البته استفاده از آتش گردان توصيه می شود. |
|
قليان شما آماده است, اميدواريم که از آن لذت ببريد! |
|